Веганская паста, с ароматным и сливочным соусом, которую легко приготовить. В рецепте я использую веганский сливочный соус и вегаский пармезан, Вы можете использовать обычный молочный сливочный соус и пармезан.
Для пасты Вам понадобиться:
- Паста. Я люблю пасту из твердых сортов пшеницы, но Вы можете использовать любой любимый вами вариант.
- Брокколи. Этот рецепт отличный способ увеличить количество брокколи в вашем рационе. Брокколи — один из самых полезных овощей и если вы, задавались вопросом, как увеличить количество брокколи в рационе, то это отличный способ.
- Соус из кешью. Является основой для восхитительной сливочной пасты.
- Веганский пармезан. Если не можете найти веганский пармезан, то можете использовать обычный пармезан или пещевые дрожжи.
- Лимон. Цедра лимона и лимонный сок придаст пасте приятный вкус и восхитительный аромат.
На роль сливочного соуса отлично подходит соус из сырых кешью. Нежный и почти безвкусный, он придает блюдам идеальную текстуру.
Соус из кешью состоит только из двух ингредиентов: кешью и воды. Но мне нравится добавлять лимон и немного соли для усиления вкуса.
Ингредиенты для соуса из кешью:
- Сырые кешью. Нужны, именно сырые, иначе соус будет иметь жареный вкус.
- Фильтрованная вода.
- Лимон. Придаст сливкам аромат.
- Соль. Немного соли для усиления вкуса точно не будет лишним.
Как приготовить соус из кешью?
- Замочите орехи. Обычно это занимает около 4-6 часов, но если вы спешите, вы можете замочить их в кипятке примерно на 30 минут. Замачивание поможет смягчить орехи, их легче будет перемолоть.
- Когда орехи станут мягкими, слейте воду и промойте.
- Добавьте воды, немного сока лимона и соль по вкусу. Смешайте все в блендере.
- Соус готов!
Немного идей для того, чтобы разнообразить Вашу пасту с брокколи:
- Больше зелени! Добавьте листьев салата или шпината в пасту, чтобы получить еще больше овощей и витаминов.
- Грибы. Такой сливочной пасте, помимо брокколи, прекрасно подойдут грибы!
- Для друзей не веганов. Вы можете добавить курицу, креветки или даже лосось.
Сливочная паста с брокколи
Ингредиенты:
- 1 стакан макаронных изделий
- 2 чашки брокколи
- ½ стакана соуса из кешью
- ¼ стакана веганского пармезана
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 чайные ложки лимонной цидры
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
- В кипящую воду на пару минут опустите брокколи.
- Смешайте готовую пасту, брокколи и оставшиеся ингредиенты.
Попробовали этот рецепт?
Буду рада увидеть, что у вас получилось! Выкладывайте фотографии и отмечайте меня @karpuzikitchen в Инстаграмме.