Лимонная паста со спаржей подарит вам настоящий весенний вкус. Паста состоит из нежной спаржи, свежих трав и лимонного соуса. Изысканный и идеальный весенний ужин!
Веганская паста со спаржей и лимоном.
Ингредиенты:
- 350 гр спагетти
- 2 лимона
- оливковое масло
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 лук
- 4 зубчика чеснока
- ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
- 400 гр свежей спаржи
- 60 гр грецких орехов мелко измельченных
- 10 гр петрушки
- 10 гр базилика
- 2 столовых ложки каперсов
- 10-12 оливок нарезанных пополам
Пошаговая инструкция:
- Сварите спагетти по инструкции на упаковке. Когда спагетти будут готовы, оставьте один стакан воды, в которой варились макаронные изделия. Эта вода вам еще понадобится.
- Пока варятся спагетти, подготовим соус. Возьмите лимонный сок из двух лимонов, ¼ стакана оливкового масла, одну чайную ложку горчицы, немного соли и все тщательно перемешайте.
- Нагрейте глубокую сковородку, добавив немного оливкового масла. Добавьте лук, чеснок и готовьте минуты 3-4, пока чеснок не станет золотистым. Добавьте хлопья красного перца и готовьте еще 30 секунд.
- Далее добавьте спаржу. Спаржу следует готовить минуты 4-5, пока она не станет мягкой.
- Дальше к смеси со спаржей в сковородку добавьте готовые спагетти, лимонный соус, перемолотые грецкие орехи и половину стакана сохраненной воды. Постоянно перемешивая готовьте пару минут на среднем окне, при необходимости добавьте еще воды.
- Финальные штрихи. Добавьте базилик, петрушку, каперсы и оливки. Готовьте еще буквально пару минут. И можно подавать к столу!
Купить ингредиенты для рецепта:
Попробовали этот рецепт?
Буду рада увидеть, что у вас получилось! Выкладывайте фотографии и отмечайте меня @karpuzikitchen в Инстаграмме.