Разогрейте духовку до 200°.
Нарежьте цветную капусту ровными круглыми частями. Мелко нарежьте чеснок.
Выложите цветную капусту на противень, посыпьте чесноком и обильно смажьте оливковым маслом.
Выпекайте 30 минут в духовке, затем достаньте, переверните капусту и снова выпекайте 10-15 минут, пока капуста не станет мягкая, а кончики не станут золотистыми.
Пока капуста запекается, на сковородке пару минут обжарьте кедровые орешки.
Достаньте капусту из духовки, посыпьте пармезаном, полейте лимонным соком, немного перца. Затем посыпьте кедровыми орешками, свежей петрушкой и подавайте на стол. Приятного аппетита!
