Замочите сырую киноа. В идеале оставьте киноа в воде на 6-8 часов, но можно сократить время замачивания до 30 минут, в таком случае используйте горячую воду.
Разогрейте духовку до 200°. Подготовьте форму для выпекания, застелите ее бумагой и смажьте оливковым маслом.
Тщательно промойте киноа, затем добавьте в блендер. Добавьте воду, разрыхлитель, соль и оливковое масло. Взбивайте на высокой температуре до получения однородной массы. Тесто должно напоминать толстое тесто для блинов.
Вылейте тесто в форму для выпекания, распределите тесто равномерно.
Выпекайте 15 минут, затем переверните тесто и снова выпекайте 15 минут, пока края не начнут подрумяниваться.
Достаньте тесто из духовки, выложите соус и начинку. Выпекайте еще минут 10-15, пока сыр не растает.
Достаньте из духовки, дайте остыть пару минут. Пиццу можно украсить свежей зеленью, добавить тертого сыра и хлопьев красного перца.
Приятного аппетита!
